蒸汽夾層鍋

夾層鍋廣泛應用于各類(lèi)食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設備。以下就蒸汽夾層鍋注意事項做一簡(jiǎn)單介紹，請知悉。

注意事項

1、使用蒸氣壓力，不得長(cháng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力。
2、進(jìn)汽時(shí)應緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門(mén)打開(kāi)；如無(wú)疏水器，則先將閥門(mén)打開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小，開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、對安全閥，可根據用戶(hù)自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
4、蒸氣鍋在使用過(guò)程中，應經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調整。
5、停止進(jìn)氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟，放完余水。
6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

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