豆沙臥式攪拌機可解決餡料加工 炒制豆沙餡料
來源：未知 作者：admin 日期：2021-08-18
祭月在我國是一種十分古老的習俗，月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節的食品。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦。在古時候每逢中秋夜都要祭月。設大香案，擺上月餅、水果等祭品。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當家主婦切開團圓月餅。
月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。"月餅"一詞，在現存文獻，早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。發展至今，中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的習俗，俗話說:"八月十五月正圓，中秋月餅香又甜"。
月餅有很多種種類，從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等，餡料的加工過程很費事，因為要注意餡料的攪拌和火力大小的問題，火力大很容易就糊鍋，不過現在通過豆沙臥式攪拌機可以解決食品加工炒制階段的規范化標準作業。
