糖色的作用類似醬油，以上色為主，提香為輔。隆澤行星攪拌炒鍋的設備使用，炒糖以及在炒至棗紅的糖液中加入熱水熬勻的過程在烹飪中被稱為炒糖色。本設備上，凡與產品直接接觸的零件，均使用食品級不銹鋼（SUS304），很多客戶在對比多家傳統熬糖設備廠家后，最終選擇了我們新型的電磁自動熬糖鍋。
深信我們將充滿熱情的服務于用戶，關注您的需求，超越您的期望，以我們的努力成就您事業的輝煌。隆澤電磁熬糖機不銹鋼膽 純不銹鋼304加熱，屬國內首創，性能穩定，安全可靠。不用煤和氣，杜絕了因煤氣泄漏的事件，安全極有保障。隨著調味料在市場上越來越受歡迎，僅僅人工炒制已滿足不了發展的需求，如果您想大批量生產調味料的話，雪花酥攪拌機熬糖，那么隆澤調味料攪拌翻炒鍋是您的shou選!
隆澤機械花生酥糖低溫橫軸攪拌炒鍋加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、液化氣、電加熱導熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高，帶無線測溫裝置，可實現精準控溫。本設備上，凡與產品直接接觸的零件，均使用食品級不銹鋼（SUS304），很多客戶在對比多家傳統熬糖設備廠家后，最終選擇了我們新型的電磁自動熬糖鍋。
隆澤機械作為專業的電磁化糖鍋，大型熬糖鍋，電熬糖鍋，熬糖設備，制糖設備生產和銷售的電磁熱加工食品機械廠家，多年從事新型電磁熬糖設備的研發和生產。攪拌速度：變頻可調；主要電氣元件施耐德；隆澤炒餡機采用行星式攪拌，攪拌器與鍋體充分接觸，雪花酥攪拌機煮鍋，攪拌均勻，不結硬塊或結焦；操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋，便于清理。
隆澤大型熬糖鍋行星攪拌炒鍋采用液壓式翻臂，翻鍋出料，省力、省時、省工、不失為性能優良的食品化工制藥加工設備。電磁加熱行星攪拌炒鍋 多功能行星攪拌炒鍋，隆澤攪拌鍋攪拌方式采用仿人工翻炒機器：行星式攪拌器與鍋體充分接觸。隆澤牌大型熬糖鍋使用壽命長，連云港雪花酥攪拌機，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌炒鍋。
隆澤牌該系列產品采用北海封頭，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，其出料方式：液壓、可傾覆式；攪拌方式：刮底、行星，配套攪拌槳葉。它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過不銹鋼鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。
炒糖色的方法用水喝有混合炒法糖、油、水的比例為5:1:4
凈鍋置中火上，先放油燒熱，下入白糖，再按照比例放入清水，然后用手勺不停地翻炒。鍋中的白糖化開后先稀后稠，當糖溶化后轉小火繼續熬制，先起大泡后起小泡，顏色則由白變黃，手感由重變輕，由稠突然變稀。當鍋中白糖成漿狀且色呈金黃，中間泛起許多小魚眼泡時，離火出鍋即可。
1、更節能（熱效率高達93.8%，比傳統爐灶至少節能50%）
2、更安全（無明火烹調，杜絕火災、等安全隱患）
3、更環保（產生廢氣油煙少，環境舒適更健康）
4、更精準（溫度、時間、火力控制準確）
5、更多能（煎、炒、炸、煮、燉全能）
6、更方便（操作簡單，安裝容易）
