雞蛋干是將雞蛋全蛋或蛋清或蛋粉濃縮加工而成，其質(zhì)地和色澤類(lèi)似傳統豆腐干，口感細膩，具有雞蛋香味，開(kāi)袋即食，食用方便的食品。該產(chǎn)品營(yíng)養價(jià)值高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，口感好，還可加工多種口味的佐酒佳肴。
雞蛋干是將傳統的食品加工手段結合現代化的食品加工技術(shù)，將雞蛋全蛋或蛋清或蛋粉加工成一種外觀(guān)和色澤與傳統的豆腐干食品相似，口感細膩，具有雞蛋香味，開(kāi)袋即食，食用方便的食品。該產(chǎn)品營(yíng)養價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，口感好，可調成各種口味，大眾易于接受。
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