餡料炒鍋與傳統人工炒料相比可以實(shí)現溫度可控，自動(dòng)炒制，定時(shí)升溫，自動(dòng)出料，刮底攪拌，避免糊鍋等優(yōu)勢。因此如果要加工的是粘性物料，要選行星攪拌炒鍋；比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料、阿膠制品、膏藥熬制、熬糖等。