火鍋底料是人們吃火鍋時的一種方便佐料，在各大商超或者火鍋店里都會有火鍋底料，這樣就方便了人們的食用，而火鍋底料的口味也是非常多的，比如我們常見的麻辣味，清湯味，番茄味，海鮮味，菌湯味等。好吃的火鍋底料關鍵在于底料的炒制，在火鍋底料生產加工過程中，須使用牛油才能炒出香味來，通常會使用色拉油、郫縣豆瓣、白酒、蔥姜蒜、花椒、辣椒段、冰糖等幾十種配料在牛油中進行混合炒制，然后得到成品火鍋底料。那么如何做出有靈魂的醬料呢？不僅佐料要控制好，而且火候也很重要，選擇一款好的炒鍋，才能做出好的醬料。
隆澤機械生產的火鍋料炒料機 醬料炒料機器設備，加熱方式為燃氣加熱和電磁加熱兩種加熱形式，可以根據客戶的實際情況來定制，攪拌形式采用比人工翻炒還均勻的行星式攪拌，鍋內的每一個位置都可以刮得到，攪拌均勻，刮底徹底，是您炒火鍋底料，炒醬料的優質設備！
大型火鍋底料炒料機采用多組火鍋底料炒鍋刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。
液壓系統采用液壓式翻臂，翻鍋出料，省力、省時、省工、不失為性能優良的食品化工制藥加工設備。利用液壓推力使攪拌臂翻轉、鍋體傾斜倒料，免拆裝攪拌器，易于進出原料節省人力。
控制系統整機采用計算機控制，即可自動控制，也可手動操作，操作簡單，易于掌握。動態面板顯示，能清楚了解各部件的運行情況。
火鍋炒料機特點
1.容積大，產量高，設備全容積650L，每鍋可炒物料800斤。
2.火力大，獨特的燃燒裝置，升溫快，溫度高，炒出的物料色澤鮮艷，口味純正。
3.不糊鍋，獨特的攪拌裝置，可以覆蓋鍋體的每一個角落，使物料不糊鍋，攪拌均勻，特殊的結構設計，可使物料短時間內混合均勻，達到視頻加工工藝要求，提高產品品質。
4.出料方便快捷：液壓雙缸翻鍋出料，使出料變得更方便快捷。
5.自動測溫：測溫控頭與物料接觸，直接測量物料溫度，測溫準確。
6.設備材質為不銹鋼304，外表美觀，易清理，全自動化控制，只需人工按按鈕即可，大大降低勞動強度。
7.節能環保，采用紅外線節能灶頭，節能，安全穩定無明火，節能更環保！
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