炒菜機改變了學校食堂 中央廚房炒菜機擺脫人工
來源：未知 作者：admin 日期：2021-12-16
使用學校食堂炒菜機，中央廚房炒菜機長期來看，能夠節省不少成本，并且也在一定程度上節約了學校食堂用工數量和用工時間。”學校食堂的廚師也說，另一方面，全自動炒菜機還在很大程度上保證了整個過程中的衛生。
中央廚房炒菜機應用人工智能控制炒菜鍋自動運行，不僅降低了廚師勞動強度，并且因為標準化操作降低了人均用油用鹽量以及用水、用電、用氣量，不僅節約了成本，而且菜品也更加健康。
“如果全用人力，雖然我們也實行嚴格監管，這一過程中有很多不可控因素，尤其是衛生方面。”學校食堂廚師說，人工炒菜都會產生油煙，而機器人炒菜就沒有。“以前炒菜的油都會揮發，耗油量也多，現在這種方式炒菜，用的油更少更健康。”
