全自動火鍋底料炒鍋降低火鍋底料成本
來源：未知 作者：admin 日期：2021-07-03
高溫天氣下火鍋消費似乎正應該進入淡季，但最近一段時間以來紅油火鍋底料的漲價難免讓人吃驚，火鍋市場也可以說是在淡季中再迎挑戰。就此，下游的火鍋品牌店除了通過供應鏈的優化升級降低成本外，面對消費升級的大趨勢，還是應當從火鍋底料生產環節切入，以高質量、高附加值的產品滿足消費需求與提價底氣。
我國火鍋種類豐富多樣，從清爽滋補的北派火鍋如羊蝎子火鍋、白肉火鍋、羊湯火鍋，到主打麻、辣、鮮、香的川派火鍋如四川火鍋、重慶火鍋等，可以說是應有盡有，這其中，川派火鍋更是憑借辣椒、花椒等帶來的舌尖上的刺激感，成為紅遍大江南北的主要火鍋品類之一。
而伴隨著近年來火鍋品類加速走向品牌化、連鎖化，以及家庭端對火鍋底料需求呈現出增長，也激發上游紅油火鍋底料產業發展，并衍生出滿足火鍋門店需求和以復合調味料形式出現在市場中兩種發展路徑。生產環節的優化為落腳點也是當下火鍋底料生產中的主要路徑?？梢钥吹?，在主要生產火鍋底料的企業中，如今基本已經實現全自動智能化生產。
全自動火鍋底料炒鍋優勢：
1.自動化控制：作業中可實現自動攪拌、自動控速、自動升降、自動出料等操作。炒菜、炒醬、炒餡、炒料等各行各業均可使用。是追求效率的廠家不可或缺的設備。
2.倒料方便輕松：該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力。
3. 控制性好：采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。
