帶您了解食品行業廣泛應用的 全自動炒鍋
來源：未知 作者：admin 日期：2021-06-12
食品行業常用全自動炒鍋又名行星攪拌炒鍋，設備采用一次性沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，特殊的傾斜轉動，使行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內360度無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不會出現粘鍋糊鍋的現象，在當前的食品生產工業中起著重要的作用。
全自動炒鍋分為可傾式、立式、自動升降式、液壓后翻式等翻鍋方式。
根據加熱方式不同可以分為燃氣加熱、蒸汽加熱、電磁加熱、電加熱導熱油加熱等多種方式，下面針對 這幾種加熱方式簡單介紹下，以便于您根據實際情況去進行相應的選擇！
1、燃氣加熱
燃氣加熱使用的燃氣是比較方便的，具有升溫速度快，可以滿足一些產品對高溫的需求，不受工廠電壓的限定。
2、蒸汽加熱
蒸汽加熱可根據用戶需求自動控溫，溫度是比較均衡的，主要適應于熬制產品，不宜糊鍋。
3、電磁加熱
電磁加熱具有升溫快，能兼顧到產品的色香味，比燃氣加熱、電加熱導熱油產品更加節能，符合環保要求。
4、電加熱導熱油
電加熱導熱油具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻等特點。
全自動炒鍋廣泛用于火鍋底料炒制，肉類加工、蓮蓉、醬料、調理食品以及日用化工。制藥行業的攪拌結合，以及用于肉制品、炒餡、醬料、調理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業加工，也可用于團膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。
