掰開(kāi)鮮花餅，玫瑰味陣陣撲鼻而來(lái)；肉眼可見(jiàn)那嬌艷的玫瑰，朵朵鮮明，像是正花開(kāi)綻放著(zhù)；而外層的酥皮，脆脆的，一層層的裹著(zhù)玫瑰餡，隱約的能聞到淡淡的玫瑰香，一口咬下去，部分酥皮調皮的沾在你的嘴周，嘴里滿(mǎn)滿(mǎn)的花香，真正的做到了“口齒留香”。細細的品嚼著(zhù)，你會(huì )發(fā)現它甜甜的，帶著(zhù)香味，而又不膩。

玫瑰鮮花富含營(yíng)養并可食用，但大部分營(yíng)養成分易隨著(zhù)鮮花的凋謝而損失，鮮食不完的花朵，可采用本文所述方法貯存，其營(yíng)養價(jià)值不減。其制作方法如下。

1、鮮花采摘：玫瑰醬的質(zhì)量決定于花朵的開(kāi)放程度。上午8時(shí)前采摘剛開(kāi)放如杯狀的帶露花朵，此時(shí)花的質(zhì)量最佳。開(kāi)放度過(guò)小，香氣成分及營(yíng)養成分未完全形成；開(kāi)放度過(guò)大，露出黃色花蕊，則香氣已大多揮發(fā)，營(yíng)養價(jià)值隨之降低。

2、鮮花挑選：把采摘的玫瑰花剔去花蕾、葉片等。數量大時(shí)，將花朵堆放，讓其發(fā)熱，花瓣便與花托脫離，將花瓣用簸箕簸出。數量小時(shí)，用手直接摘下花朵上的花瓣。

3、揉搓：花瓣稱(chēng)重，按花瓣:糖=1:3的比例加糖，揉搓至花瓣成為黏稠狀糕體。摻入少許蜂蜜，醬的質(zhì)量更佳。

4、發(fā)酵及存放：揉搓好的玫瑰醬裝入玻璃或瓷容器內密封，自然發(fā)酵。2周后翻攪1次，1個(gè)月后即可食用。注意：裝入容器時(shí)要裝至2/3，過(guò)滿(mǎn)會(huì )因發(fā)酵而溢出容器。玫瑰醬在食用過(guò)程中蓋嚴封實(shí)，3-5年不變質(zhì)。

隆澤機械炒鍋炒制玫瑰花醬現場(chǎng)：

成品具有濃郁的天然花香和發(fā)酵后增添的香甜味。食用方法：用于調味及糕點(diǎn)餡，如玫瑰香型的元宵、月餅、香糕、叉燒等，或直接沖水飲用。如果想大批量生產(chǎn)玫瑰鮮花醬、鮮花餅餡料的話(huà)請聯(lián)系我們。聯(lián)系人：鄧女士 15053600128（微信同號） QQ：635105848

隆澤機械炒鍋炒制玫瑰花醬現場(chǎng)：

諸城隆澤機械有限公司
ZHUCHENG LONGZE MACHINERY CO,.LTD.
地址：山東省諸城市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區橫五路
聯(lián)系：鄧經(jīng)理
手機：15053600128 
電話(huà)：0536-6019293
傳真：0536-6018355
Q  Q：635105848  
微信：dengdalin11 
網(wǎng)址：www.longzejixie.com 

相關(guān)產(chǎn)品介紹：云南鮮花醬怎么做