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糖納豆紅小豆生產(chǎn)中的注意事項

作者:隆澤 來(lái)源: 時(shí)間:2013/7/16 8:33:13

諸城隆澤機械長(cháng)期供應全套紅小豆生產(chǎn)設備,糖納豆蒸煮鍋、多彩豆浸糖鍋、紅小豆真空包裝機等設備,歡迎新老客戶(hù)前來(lái)我廠(chǎng)考察了解
    糖納豆 多彩豆是我國傳統的美食之一,是旅游休閑的好食品。其色澤光亮透瑩,肉質(zhì)細膩致密,甜度適中,爽口而有回味,因而深受廣大消費者的喜愛(ài),然而它是直接入口的食品,其產(chǎn)品的衛生質(zhì)量直接影響到消費者群體的身體健康安全。

    紅小豆 糖納豆經(jīng)食品衛生專(zhuān)家分析,在其生產(chǎn)過(guò)程中,應注意控制以下幾點(diǎn),糖納豆產(chǎn)品衛生問(wèn)題能得到極大的改善。

1、生產(chǎn)、包裝、儲存等場(chǎng)所的室內屋頂應選用不吸水,表面光潔,無(wú)毒,防霉,耐腐蝕,易清潔的淺色材料覆涂或裝修,不得有長(cháng)霉或成片剝落現象存在。

2、食品及食品接觸面暴露的上方不應設有蒸汽,水,電氣等輔助管道,以防止灰塵及冷凝水等落入。

3、應設有密閉式廢棄物貯存設施,該設施能防止有害動(dòng)物的侵入,不得有不良氣味或有毒、有害氣體溢出,便于清洗消毒。

4、洗手設施應安裝在車(chē)間進(jìn)口處或車(chē)間內適當的地點(diǎn),應選用非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)或按壓式自動(dòng)關(guān)水開(kāi)關(guān),并設干手設備。如消毒室離工作場(chǎng)所距離過(guò)遠,可采用座掛兩用自動(dòng)感應手消毒器NCL-Q8。

5、與多彩豆產(chǎn)品生產(chǎn)有關(guān)的機器設備,其設計應能防止危害食品衛生安全,易于清洗消毒,易于檢查,并能避免機器潤滑油、金屬碎屑、污水或其它污染物混入食品。

6、工廠(chǎng)必須設有與生產(chǎn)能力相適應的衛生質(zhì)量檢驗室,檢驗室應具備產(chǎn)品標準所規定的要求檢驗項目所需要的場(chǎng)所和儀器設備。未開(kāi)展檢測的項目,可委托具有法律效力的食品衛生檢測機構進(jìn)行檢測。

7、工人上班前應穿戴整潔的工作服、工作帽、工作靴(鞋),工作服應蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外,清洗并消毒雙手。內包裝工人工作時(shí)應戴口罩和手套。工人如廁后應重新洗手、消毒。

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