中央廚房又稱(chēng)中心廚房或配餐配送中心，指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場(chǎng)所及設施設備的工廠(chǎng)。那么，什么叫中央廚房炒菜機？中央廚房炒菜機是洗揀、洗凈、切配、烹飪這些流程中重要的一個(gè)環(huán)節。在確保中華傳統美食色、香、味、形的基礎上，通過(guò)鎖定技術(shù)，鎖定標準，鎖定工藝，鎖定管理，更加保證食物的綠色、健康、新鮮、美味。
隆澤電磁炒菜機由于無(wú)明火燃燒，爐具無(wú)需鼓風(fēng)機、隔熱耐火磚、爐面冷卻水等傳統附件，可縮小設備體積；采用隆澤電磁攪拌鍋工作環(huán)境溫度降低，可減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分投資；采用電能源免除了煤氣管道的施工和鍋爐房、煤氣房配套及費用。大大節省了食品加工場(chǎng)地使用面積。
諸城隆澤機械有限公司通過(guò)自動(dòng)化設計與制造為企業(yè)節約人力，提高出品率，降低生產(chǎn)成本。聯(lián)系人：鄧林 15053600128（微信） QQ：635105848
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問(wèn)：隆澤牌φ1000型燃氣炒鍋一鍋能生產(chǎn)多少斤辣椒醬？
答：一臺標準的φ1000型燃氣炒鍋，總容積約為260L，每鍋的理論上是200kg辣椒醬，但是實(shí)際生產(chǎn)中，由于工藝的要求，攪拌速度的快慢，火力的大小等各種因素的影響，實(shí)際產(chǎn)量大概在150kg左右。
問(wèn)：中央廚房炒菜機都有什么型號？
答：隆澤中央廚房炒菜機分燃氣加熱和電磁加熱，大小從直徑70cm-120cm。
