端午食粽的典故
端午節吃粽子是中華民族的傳統習俗。根據史書(shū)記載吃粽子源于春秋戰國，人們?yōu)榧o念楚國大夫屈原而逐漸流傳下來(lái)。經(jīng)過(guò)前段時(shí)間韓國將端午節申請世界文化遺產(chǎn)，端午節更加引起了國人的重視。而端午節前，粽子的銷(xiāo)量也是異?；鸨?，很多生產(chǎn)廠(chǎng)家均出現了供不應求的情況，如何高效率的生產(chǎn)粽子，成了粽子生產(chǎn)廠(chǎng)家首要問(wèn)題。我司未雨綢繆，現備有大量粽子蒸煮鍋現貨，配套籠屜，粽子滅菌等設備，歡迎各位前來(lái)我廠(chǎng)考察了解。
嘉興鮮肉粽子的做法
①將糯米放一點(diǎn)大米，用水淘好后，放醬油，耗油，香油、鹽浸泡，里面加一些水，能把米剛沒(méi)過(guò)就好，放置一夜。
②肉切成一厘米見(jiàn)方，加入蔥、姜、醬油、耗油、香油，放入冰箱入味，擱置一晚，可以更長(cháng)，肉會(huì )變成褐色。
③泡粽子葉，把粽子葉放在盆中，水沒(méi)過(guò)粽子葉，泡一會(huì )，稍軟后，將粽子葉平放在盆內，上面可以放一點(diǎn)重物壓住粽葉，使它完全浸沒(méi)水中。
④粽子葉用干凈抹布兩面擦一下，剪去枯萎的尖端，準備開(kāi)始包。具體步驟如圖：別忘記放半個(gè)蛋黃。
如何用高壓鍋煮粽子
①把粽子規則的擺放到高壓鍋內，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一 些。提示：注意甜咸分開(kāi)煮。
②將煮好的沸水倒下去，水一定要高過(guò)粽子表面。
③用大火加熱。
④當聽(tīng)到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時(shí)，中小火加熱半個(gè)小時(shí)。提示：使用電高壓鍋可選擇煮肉選項；使用普通鍋則需要大火煮1-2小時(shí)，粽子表面變軟方可。
⑤半小時(shí)后，關(guān)火，讓其靜置，自然放氣。
⑥當自然放氣結束后，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了，請慢慢享用吧！
以上是家庭式高壓鍋煮粽子方法，要想大量煮粽子可了解下我司粽子專(zhuān)用煮鍋。
蒸汽蒸煮鍋介紹：
1.由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐，適合環(huán)保要求
2.蒸汽發(fā)生器由控制柜自動(dòng)控制。
3.有3道安全連鎖裝置。
4.電加熱功率可選，以適合用戶(hù)電網(wǎng)容量的不同。
蒸汽蒸煮鍋的技術(shù)參數：
水源壓力 0.15MPa ~0.25MPa
氣源壓力 0.25 MPa衡壓
蒸煮器有效容積 30L
隔層盤(pán)尺寸 300mm×210mm×25mm
蒸煮溫度選擇 101℃~200℃
電 源 AC 220V±10%，50Hz
主機尺寸 650mm×350mm×500mm （可定做）
蒸汽高壓鍋注意事項
1、 投料前應先在夾層鍋內注入少量清水，打開(kāi)底部球閥，然后再打開(kāi)進(jìn)氣閥，待鍋體夾層內的冷空氣排盡后，關(guān)閉球閥，當壓力表指針上升至夾層鍋設定的工作壓力時(shí)，調定安全閥，使其達到本設備規定的泄壓值時(shí)，自動(dòng)放氣，此時(shí)可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽。
2、將夾層鍋刷洗干凈，投入物料，應緩慢打開(kāi)進(jìn)氣閥，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時(shí)間時(shí)，關(guān)閉進(jìn)氣閥。打開(kāi)排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內壓力為零，立式夾層鍋，可轉動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，進(jìn)出卸料。至此，既完成一次作業(yè)
3、每進(jìn)行一次作業(yè)，均應開(kāi)啟排污閥，排出鍋體夾層內的泠凝水，如夾層內水量過(guò)大，則應檢查阻汽排水器是否發(fā)生故障，以保證熱交換的正常進(jìn)行，以免延長(cháng)操作時(shí)間，影響工效。
以上是蒸汽蒸煮鍋的詳細信息，由諸城隆澤機械有限公司提供，如果您對該設備的信息有什么疑問(wèn)，請與該公司進(jìn)行進(jìn)一步聯(lián)系。www.ufdva.com/cn/product_view_333_276.html
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