說(shuō)起黑豆，我們一般都會(huì )想著(zhù)榨豆漿、煮湯喝，而韓式料理中會(huì )把黑豆煮開(kāi)做成小食：韓式蜜黑豆，今天就來(lái)學(xué)學(xué)吧。
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主題：蜜黑豆
食材：黑豆300克，白芝麻、蘇打粉、食鹽、白砂糖、蜂蜜少許
做法：
1。將黑豆洗凈，加冷水混合小蘇打浸泡，直至外皮開(kāi)裂，能看見(jiàn)里面綠色豆仁，用水沖洗幾次后瀝干水分；
2。將白砂糖、食鹽、高湯和溫開(kāi)水混合，放入黑豆，夏天泡6小時(shí)，冬天泡12小時(shí)，春秋季泡8-10小時(shí)左右；
3。將泡好的黑豆和泡黑豆的水放入鍋中煮開(kāi)，煮開(kāi)水后加冷水再煮開(kāi)，水開(kāi)后再加等量的冷水，等再煮開(kāi)時(shí)就改用微火，蓋上鍋蓋煮3小時(shí)（好時(shí)不時(shí)打開(kāi)鍋蓋攪拌），煮至還有少許湯汁時(shí)加入蜂蜜，融化后即可關(guān)火；
4。放涼后加入白芝麻即食。
此小吃補腎潤肺。

隆澤機械提醒黑豆功效：

明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”中醫認為，色黑者入腎，黑豆甘溫無(wú)毒，入腎、脾、心經(jīng)，有補腎強身、除濕利水、抗老延年的作用?！堆幽昝劁洝酚涊d：“服食黑豆，令人長(cháng)肌膚，益顏色，填精髓，加氣力，虛補能食。”

早生白發(fā)：用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10克左右，加熱水洗發(fā)，有烏發(fā)的作用。每晚食炒熟黑豆20粒、黑芝麻一匙，有烏發(fā)作用。

脫發(fā)：水煮黑豆，每次服50克，每日2次。連用1個(gè)月無(wú)好轉者，可改用鹽煮黑豆（每500克黑豆加鹽5克），服法如前。

產(chǎn)后百?。汉诙?.5公斤，炒熱至有煙出，入酒瓶中，經(jīng)一日以上。每服半小杯，日2—3次，令微出汗，身潤即愈。產(chǎn)后常服既防風(fēng)氣，又消結血。

而網(wǎng)上流傳“黑豆可以補充雌激素、讓子宮內膜增厚，有助于懷孕。”這一說(shuō)法，卻無(wú)根據。