大餅、油條、小籠、餛飩，這些是人們喜歡的早餐點(diǎn)心，正逐步從手工制作變?yōu)榱魉€(xiàn)生產(chǎn)。為適應市場(chǎng)需求，諸城隆澤機械特研制出了早餐工程專(zhuān)用中央廚房……中式點(diǎn)心實(shí)現了標準化、規?；?、高效率生產(chǎn)，市民將獲得更多的早餐選擇，企業(yè)生產(chǎn)也有更加可靠的安全保障。
隨著(zhù)中央廚房增加，越來(lái)越多的中式點(diǎn)心將實(shí)現標準化生產(chǎn)，企業(yè)的生產(chǎn)效率和供應能力將大大提高。記者在“朝陸晚玖”的中央廚房?jì)瓤吹?，門(mén)店供應的各種點(diǎn)心和菜肴均采取統一原料加工、全程冷鏈配送的經(jīng)營(yíng)方式；中央廚房?jì)冗€設有食品安全試驗室，對產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品成品、門(mén)店留樣等每天進(jìn)行跟蹤檢驗。而在鴻瑞興、吉祥餛飩等企業(yè)的中央廚房?jì)?，流水線(xiàn)上中式點(diǎn)心一點(diǎn)也不輸給手工制作：一分鐘制作60個(gè)小籠，個(gè)個(gè)褶子均勻；半自動(dòng)化烘烤的黃橋燒餅，層層酥脆；餛飩大小一致，內餡統一30克……市商務(wù)委表示，中央廚房的流水線(xiàn)生產(chǎn)，使得傳統中式點(diǎn)心實(shí)現了標準化、規?；?、高效率生產(chǎn)，市民將獲得更多的早餐選擇，企業(yè)生產(chǎn)也有更加可靠的安全保障。
