隆澤立式燃氣攪拌炒鍋的特性
來(lái)源：未知 作者：admin 日期：2018-01-12
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，人類(lèi)對各種食品要求不斷提高，需求量也不斷的加大；而社會(huì )產(chǎn)業(yè)化分工的不斷細化，也同樣要求食品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，即大批量生產(chǎn)是現階段食品企業(yè)的發(fā)展方向。當初手工作坊的設備已不能適應市場(chǎng)的需求,這就要求我們研發(fā)新型機械以達到產(chǎn)量與美味的統一。立式攪拌燃氣炒鍋正是我公司為順應食品企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需求隆重推出的新型產(chǎn)品。
為了滿(mǎn)足廣大用戶(hù)的要求，我們諸城隆澤機械廠(chǎng)改善了攪拌系統的構造；對加熱方式進(jìn)行了改進(jìn)，引進(jìn)了日本先進(jìn)的氣體燃燒系統，并加以改造完善；針對產(chǎn)品的加工目的，強化熱源的選擇；研究加熱鍋傳熱性能與材料之間的關(guān)系，使之能滿(mǎn)足生產(chǎn)需要。像調味品類(lèi)要求在短時(shí)間內溫度迅速升高、圓蔥類(lèi)要求水分慢慢蒸發(fā)，都可以達到生產(chǎn)工藝的要求。
特色1.更加美味
采用特殊的鍋體材料，導熱快、效率高、使用壽命長(cháng)，實(shí)現高溫不變形。采用多盤(pán)、多頭燃燒器，大功率可達到180KW，使水分快速蒸發(fā)，色澤更加鮮亮，投入物料時(shí),溫度上升速度快，從這一點(diǎn)看，可以說(shuō)適合炒制作業(yè)加工?；痤^調少，關(guān)閉部分爐盤(pán)，用小火慢慢煮，適合大骨熬湯以及其他需要熬煮的調料加工。由于實(shí)現了高溫高熱,從而縮短了加熱時(shí)間，與以前相比可用其1/4---1/2時(shí)間即可完成加熱。使產(chǎn)品的有效成分流失少，營(yíng)養更豐富，味道更鮮更美。
特色2.增加產(chǎn)量
加熱效率的提高是針對大批量加工食品而設計的。根據用戶(hù)的加工工藝及產(chǎn)品的要求設計有350升、500升的兩種，用戶(hù)可根據加工工藝要求選擇?；痤^的大小可以調節，035型是三圈燃燒器，總數為68個(gè)燃燒頭，05型是四圈燃燒器，總數為102個(gè)燃燒頭，這樣可以滿(mǎn)足多種食品加工工藝的需求，先進(jìn)的燃燒系統使氣體的燃燒更加充分。
特色3.更均衡
由于采用了各式傳感器，排除了以往憑經(jīng)驗來(lái)判斷的弊端，使生產(chǎn)管理更加方便，每批次產(chǎn)品質(zhì)量更加穩定。自動(dòng)計量裝置的安裝使投料重量及成品重量的控制更加嚴謹?？刂票P(pán)隨時(shí)顯示測量值，隨時(shí)監控重量的變化(特別是水分)，達到要求數值時(shí)即停止加熱及時(shí)報警。物料溫度傳感器使物料溫度更容易控制，達到設定溫度時(shí)及時(shí)報警，使產(chǎn)品工藝更加規范標準，從而實(shí)現合理有效的生產(chǎn)管理。
特色4.更加輕松
無(wú)級變速全方位的攪拌，使物料加熱均勻，不糊鍋。鍋體前傾斜方式，可實(shí)現高位投料，低位排出。所有機械操作均采用盤(pán)面控制，只要操作控制盤(pán)即可排出成品，所有傾動(dòng)互相自動(dòng)保護，不會(huì )對操作者造成傷害。升降全部采用平穩的液壓傳動(dòng)，使生產(chǎn)更加安全可靠。
正是由于燃氣炒鍋采用先進(jìn)的材料和獨特的設計，才使生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品以及在設備的操作方面具有自己的特色。
