眾所周知,山楂具有助消化的作用,但我們不知道的是,我國1/3的中成藥里均含有山楂,由此可見(jiàn),山楂具有非常高的藥用價(jià)值。特別是助消化這塊,大家應該都很熟悉了,那么隆澤小
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眾所周知,山楂具有助消化的作用,但我們不知道的是,我國1/3的中成藥里均含有山楂,由此可見(jiàn),山楂具有非常高的藥用價(jià)值。特別是助消化這塊,大家應該都很熟悉了,那么隆澤小編今天來(lái)給大家講解山楂浸糖是用的什么機器。
真空浸糖與傳統浸糖對比:
真空浸糖:利用真空浸糖方法可快速縮短浸漬時(shí)間,(如傳統工藝腌漬果脯時(shí)間5-20天,而真空滲糖僅用30-180分鐘),其工作效率高,節省人工等生產(chǎn)成本,由于整個(gè)浸糖過(guò)程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行,所以時(shí)間短,營(yíng)養成份損失少,維持了果蔬原有的色澤和風(fēng)味,透明力度高等優(yōu)勢。
傳統浸糖:主要借助糖液的高滲透力進(jìn)行脫水,并破壞原料中的酶,也造成原料中的微生物組織分離,使活性受到抑制,達到長(cháng)時(shí)間保藏的目的,傳統果脯的含糖量大多在70%-75%以上,在加工過(guò)程中,經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間反復蒸煮,導致原有的果味降低,風(fēng)味物質(zhì)及營(yíng)養成分流失,影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。
真空浸糖鍋廣泛應用于各類(lèi)食品的加工,也可用于濃縮、浸糖、蒸發(fā)、腌漬、提純等 是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設備。適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜快速腌漬。如:大棗、蜜棗,山楂、藍莓、草莓、蘋(píng)果、梨、桃子等快速浸糖。
真空浸糖鍋使用方法
1.開(kāi)機使用前,檢查導熱油油位是否達到規定油位。
2.啟動(dòng)機器前,打開(kāi)上面的注油閥
3.打開(kāi)開(kāi)關(guān),打開(kāi)紅色開(kāi)關(guān),將溫控旋鈕旋至所需溫度,即可進(jìn)行正常生產(chǎn)。
4.把鍋洗干凈,放入材料。
5.關(guān)閉開(kāi)關(guān),關(guān)閉油閥,傾斜鍋體,轉動(dòng)手輪,傾斜鍋體,卸料。