隆澤 電加熱行星攪拌炒醬鍋 以導熱油為介質(zhì)，連接電源通電，通過(guò)電熱管加熱導熱油產(chǎn)生熱量。 攪拌鍋 具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等
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奶疙瘩攪拌機介紹
隆澤電加熱炒鍋多個(gè)攪拌刮片上下翻轉，左右攪拌，不同方向翻轉炒制，使得物料翻炒的特別均勻，同時(shí)設備又刮底刮邊，不會(huì )出現夾生、糊鍋的現象。攪拌臂可抬起升降，奶豆腐熬制機，方便出料。鍋體翻轉出料，方便清洗。是高粘稠度物料、多項物料混合攪拌不可或缺的優(yōu)良設備。
電加熱奶疙瘩熬制鍋原理：
隆澤電加熱行星攪拌炒醬鍋以導熱油為介質(zhì)，連接電源通電，通過(guò)電熱管加熱導熱油產(chǎn)生熱量。攪拌鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便、安全可靠。
傳統生奶豆腐的做法
奶豆腐一般是指我們平常所說(shuō)的奶酪，也叫乳餅，完全干透的奶豆腐又 叫奶疙瘩。傳統奶豆腐的做法有點(diǎn)難度，后來(lái)也發(fā)展出一些簡(jiǎn)單而且好吃的做法。把鮮奶發(fā)酵，使其變酸后，倒入鍋里煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然后在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。
電加熱奶疙瘩熬制鍋適用范圍
電加熱炒鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設備。
電加熱奶疙瘩熬制鍋結構
電加熱炒油酥面攪拌鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。 行星攪拌夾層鍋從類(lèi)型上分為手動(dòng)與全自動(dòng)。加熱方式：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油。 鍋體材質(zhì)：內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
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鍋體容積
/L |
鍋體直徑
/mm |
電機功率
/KW |
轉速/min
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攪拌形式
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起臂
/翻鍋形式 |
加熱形式
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自轉
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公轉
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200L
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Φ900
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1.5
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6.7-33
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14-69.3
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行星/刮底
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手動(dòng)/蝸輪
蝸桿
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燃氣/蒸汽/導熱油
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300L
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Φ1000
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1.5
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6.7-33
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14-69.3
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行星/刮底
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手動(dòng)/蝸輪
蝸桿
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燃氣/蒸汽/導熱油
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400L
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Φ1100
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2.2
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6.7-33
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14-69.3
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行星/刮底
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手動(dòng)/蝸輪
蝸桿
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燃氣/蒸汽/導熱油
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2、夾層工作壓力≤0.09Mpa，如客戶(hù)有特殊要求可按要求定做。
3、夾層鍋選型需提供的工藝參數：物料性質(zhì)、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
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