炒制餡料必須用的設備 山東隆澤行星攪拌炒鍋
來源：未知 作者：admin 日期：2021-07-09
行星攪拌炒鍋其實主要是用于帶有一定粘度的物料攪拌和炒制，通常這種物料加工有其特殊性，如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過程中，非常容易出現粘鍋糊鍋這種現象，這樣不僅費時間，還浪費物料和精力，即便能夠加工出來，口感也不是很好。行星攪拌炒鍋大的特點就是攪拌的過程，360度無死角攪拌，即便是粘性物料也不會出現在粘鍋糊鍋的現象，因此如果要加工的是粘性物料，可以考慮選擇行星攪拌炒鍋；比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料、阿膠制品、熬糖等。
行星攪拌炒鍋性能優勢：
1、鍋體304不銹鋼，符合食品安全生產要求。
2、使用的傳動與密封接夠，使傳動部位與鍋內潔凈、衛生。
3、加熱方式：電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱、電磁加熱多種選擇。
4、動力采用日本無級調速器與減速機的結合，傳動部分公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內攪拌無死角。
