炒高粘度餡料、醬料選擇臥式橫軸攪拌炒鍋
來源：未知 作者：admin 日期：2021-06-20
橫軸臥式可傾式攪拌鍋的罐體結構為優秀設計，槽形鍋體，兩端碟形封頭及半圓柱結構，夾套式加熱，蝸輪減速機傳動橫軸多抓攪拌，變頻器調速無死角高粘度攪拌。攪拌器采用聚四氟乙烯，攪拌槳刮壁攪拌，使其攪拌非常均勻，物料加熱后所蒸汽發熱汽很快散發出去，使物料充分的濃縮，有助于加熱或冷卻過程中熱量的有效流動和利用。
臥式攪拌橫軸的適用范圍：
1.醬料、火鍋底料、大型食堂炒菜、洋蔥炒制等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。
2.果醬、咖喱醬，面包糠 蓮蓉餡 豆沙餡 月餅餡等熱敏度高的餡料。
3.高粘度工業膠 等化工醫藥行業的混合攪拌加熱炒制。
