快手菜成為當下飲食潮流-預制菜品類要崛起
來源：未知 作者：admin 日期：2021-06-13
消費升級的當下，人們的飲食習慣、飲食行為正在發生改變。而無論是快節奏的現代生活催化人們對便捷性的追求，還是廚房小白、獨居群體們渴望在被外賣包圍的空間中找到新出路，都將需求的核心直指向“預制菜”，由此也推動我國預制菜行業在原有基礎上快速成長起來。
預制菜，又被稱為半成品菜、快手菜，是一種在中央廚房模式下，經標準化的清洗、分切、攪拌、調味、烹飪、冷藏冷凍等加工制作后得到的食品，只需簡單加熱或是烹飪后即可食用。如今隨便打開一個生鮮平臺搜索預制菜，就能發現其包含豬肉、牛羊肉、海鮮、素食半成品等多種產品，獅子頭、蠔油牛肉、糖醋里脊、酸菜魚等菜品也是相當豐富。
然而這些豐富的菜品都少不了種東西就是調味料，每一道菜都可配上多種調味料，炒制各種不同的口味，以滿足人們對口味的需求。炒制調味醬料可以使用隆澤機械的醬料行星攪拌炒鍋，行星攪拌炒鍋大的特點就是攪拌的過程，360度無死角攪拌，即便是粘性物料也不會出現在粘鍋糊鍋的現象，因此如果要加工的是粘性物料，可以考慮選擇行星攪拌炒鍋；比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料、阿膠制品、熬糖等。
開蓋即食、加熱即食等多種菜品成為當下人們的對快生活的選擇。即安全又衛生，主要是方便快捷，實際上更得益于如今食品加工工藝和優化升級，在標準化的生產模式下，才有了食品安全和品質的牢靠保障。
