1機器特點(diǎn)
1高品質(zhì)熱源：為熱用戶(hù)輸出高350℃的熱油
2控溫精準：運用智能電子控溫技術(shù)，控制精度可達±1℃左右溫度
3設備穩定：適應頻繁開(kāi)關(guān)，并對供電網(wǎng)絡(luò )無(wú)干擾。
4安全保護：并具有防干燒。
2技術(shù)要求
1、文件支持：可提供設備結構尺寸圖紙（PDF）、使用說(shuō)明書(shū)等。
2、按使用功能要求，分別采用如下標準設計、制造、檢驗：
A、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規范（1998年修訂版）》第四章第31-37條款；
B、《鋼制壓力容器（GB150-1998）》；
C、《鋼制焊接常壓容器（JB/T4735-1997）》；
D、《食品機械安全衛生（GB16798-1997）》。
3設備特點(diǎn)
1、電導熱油填充整個(gè)鍋膽夾層，受熱面積高。
2、過(guò)熱電加熱可將物料迅速加熱。
3、結構合理，使用操作方便。
4、相比燃氣，電加熱火力更溫和，長(cháng)煮不燒糊，長(cháng)煮不變味。
5、電加熱攪拌使物料口味鮮美，對食品營(yíng)養成分的破壞少。
2、過(guò)熱電加熱可將物料迅速加熱。
3、結構合理，使用操作方便。
4、相比燃氣，電加熱火力更溫和，長(cháng)煮不燒糊，長(cháng)煮不變味。
5、電加熱攪拌使物料口味鮮美，對食品營(yíng)養成分的破壞少。
4適用范圍
一、中央廚房：炒菜、熬湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥.
二、醬料廠(chǎng)家：火鍋底料、油辣椒、牛肉醬、拌飯醬、黃豆醬、甜面醬、披薩醬、拌面醬等各類(lèi)調味品醬。
三、餡料廠(chǎng)家：豆沙餡、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆蓉、芝麻泥、棗泥以及月餅皮、冰皮、糯米粉、淀粉的攪拌翻炒。
四、蜜餞罐頭：蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝以及各種物料的預煮和混合。
