電加熱炒鍋
手動(dòng)電加熱翻炒鍋
番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營(yíng)養成分更容易被人體吸收。所以，炒制番茄醬不宜用明火猛火加熱，會(huì )破壞其成分，使其喪失原有營(yíng)養，總結原有客戶(hù)經(jīng)驗推薦使用電磁、蒸汽和電加熱導熱油加熱。以下就電加熱翻炒鍋做一簡(jiǎn)單介紹，請知悉。
目錄
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1工作原理
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2技術(shù)參數
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3設備特點(diǎn)
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4適用范圍
1工作原理
對于導熱油電加熱鍋，熱量是由浸入導熱油的電加熱元件產(chǎn)生和傳輸的， 以導熱油為介質(zhì)，利用循環(huán)泵，強制導熱油進(jìn)行液相循環(huán)，將熱量傳遞給用一個(gè)或多種用熱設備，經(jīng)用熱設備卸載后，重新通過(guò)循環(huán)泵，回到加熱器，再吸收熱量， 傳遞給用熱設備，如此周而復始，實(shí)現熱量的連續傳遞，使被加熱物體溫度升高，達到加熱的工藝要求。2技術(shù)參數
鍋體容積：100-600L
鍋體直徑：700-1200mm
電機功率：1.5+0.75
加熱功率：24±12kw
攪拌速度：6.7-33r.min
攪拌形式：行星/刮底
出料形式：升降/后翻
翻鍋形式：手動(dòng)蝸桿/自動(dòng)液壓
加熱方式：電加熱導熱油
外形尺寸：2100*1550*1750mm（以300L為例）
3設備特點(diǎn)
2控溫精準：運用智能電子控溫技術(shù)，控制精度可達±1℃左右溫度
3設備穩定：適應頻繁開(kāi)關(guān)，并對供電網(wǎng)絡(luò )無(wú)干擾。
4安全保護：并具有防干燒。
4適用范圍
一、中央廚房：炒菜、熬湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥.二、醬料廠(chǎng)家：火鍋底料、油辣椒、牛肉醬、拌飯醬、黃豆醬、甜面醬、披薩醬、拌面醬等各類(lèi)調味品醬。
三、餡料廠(chǎng)家：豆沙餡、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆蓉、芝麻泥、棗泥以及月餅皮、冰皮、糯米粉、淀粉的攪拌翻炒。
四、蜜餞罐頭：蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝以及各種物料的預煮和混合。
5客戶(hù)案例
以下是行星攪拌炒鍋部分客戶(hù)案例1.普羅旺斯番茄制品(天津)有限公司
2.山東鴻興源食品有限公司
3.廈門(mén)豪佳香餐飲有限公司
4.長(cháng)春市香潔醬業(yè)有限公司
5.山東新冷大食品集團有限公司
6.合肥谷津食品有限公司
7.長(cháng)沙味遠紅芳食品有限公司
8.湖南長(cháng)沙風(fēng)行天下餐飲連鎖有限公司
9.汕頭市北國飯店有限公司
10西安酷酷餐飲連鎖有限公司
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6廠(chǎng)家介紹
諸 城隆澤機械有限公司是集科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售服務(wù)于一體的企業(yè)。公司多年來(lái)致力于研究食品行業(yè)的發(fā)展趨勢，通過(guò)自動(dòng)化設計與制造為企業(yè)節約人力，提高出品率， 降低生產(chǎn)成本。服務(wù)的客戶(hù)涵蓋了焙烤餡料炒制業(yè)、肉制品熟食加工業(yè)、調味品業(yè)、糖果業(yè)、蔬菜玉米加工業(yè)、酒店用品及快餐食品等加工業(yè)，提供加熱蒸煮炒制、 真空濃縮、滅菌消毒等系列設備。我公司擁有機械制造、食品工藝、工程安裝等各類(lèi)人才，打造了一個(gè)綜合性服務(wù)的團隊，力求貢獻完美的服務(wù)。歡迎各界客戶(hù)前來(lái) 我廠(chǎng)考察了解。
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