臥式攪拌鍋
該設備為真空臥式攪拌鍋。是一種容量為300-1000L的鍋，因為是蒸汽加熱，溫度比較溫和，又是在真空的環(huán)境下操作，所以適用于絕大不了物料，如阿膠、豆餡、豆蓉、調味品、和面燙面、水產(chǎn)品、蔬菜、果醬、湯類(lèi)等。以下就阿膠真空臥式攪拌鍋做一簡(jiǎn)單介紹，請知悉。
聯(lián)系人：王經(jīng)理 聯(lián)系電話(huà)：15006563856 公司QQ：635105848
目錄
- 阿膠真空臥式攪拌鍋原理
- 阿膠真空臥式攪拌鍋結構
- 阿膠真空臥式攪拌鍋特點(diǎn)
- 阿膠真空臥式攪拌鍋技術(shù)參數
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阿膠真空臥式攪拌鍋原理
隆澤牌橫軸臥式攪拌鍋 ，技術(shù)性能良好，操作簡(jiǎn)單方便， 使用于高粘度食品物料預煮、配制，槽形鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸輪減速機傳動(dòng)橫軸攪拌，由變頻器及無(wú)極調速控制攪拌轉速，攪拌器采用聚四氟乙烯漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，無(wú)死角，機械傳動(dòng)卸料、復位。
阿膠真空臥式攪拌鍋結構
1.系統使用蒸汽加熱，便于控制熱源，清潔衛生，維修簡(jiǎn)單方便，操作安全。
2.配有螺旋葉羽和攪拌裝置，使物料循環(huán)流動(dòng)并使其充分混合。同時(shí)，通過(guò)攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。
3.采用SWC物控系統，可在整個(gè)操作（加熱和攪拌）過(guò)程中供給物料所需最精確的熱量（可選）回收管道設5.計為節能方式，可節省能源。
4.罐體為最佳設計，有助于加熱或冷卻過(guò)程中熱量的有效流動(dòng)和利用。
5.所有部件（包括缸體）均采用304不銹鋼材料和其他抗腐蝕材料，漿葉可移動(dòng)（拆卸），便于清洗和更換。通過(guò)速度控制盤(pán)可選擇適宜的攪拌速度。
阿膠真空臥式攪拌鍋特點(diǎn)
1、便于控制熱源，清潔衛生，維修簡(jiǎn)單方便，操作安全。
2、物料循環(huán)流動(dòng)并使其充分混合。
3、節省能源。
4、加熱或冷卻過(guò)程中熱量的有效流動(dòng)和利用。
5、便于清洗和更換。
6、通過(guò)速度控制盤(pán)可選擇適宜的攪拌速度。
阿膠真空臥式攪拌鍋技術(shù)參數
型號：LZZK-1 LZZK-3 LZZK-5 LZZK-10
容積：100L 300L 500L 1000L
攪拌電機功率： 1.5KW 2.2KW 4KW 5.5KW
可傾電機功率： 0.55KW 0.75KW 1.1KW 1.5KW
開(kāi)蓋電機功率： 0.75KW 1.5KW 2.2KW 4KW
真空泵電機功率：2.2KW 4KW 4KW 5.5KW
蒸汽工作壓力： 0.3Mpa
阿膠真空臥式攪拌鍋應用范圍
糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
糕點(diǎn)中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。
飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過(guò)濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。
醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類(lèi)的的調配，殺菌工藝。
阿膠真空臥式攪拌鍋演示
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