重慶火鍋底料炒鍋多用燃氣加熱。自然風(fēng)燃氣灶加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過(guò)美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充 分，熱效率高、鍋體受熱均勻；燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。燃氣使用方便，升溫速度快，滿(mǎn)足一些產(chǎn)品對高溫的需求，不受工廠(chǎng) 電壓的限制。

火鍋底料炒鍋特點(diǎn)

1、隆澤全自動(dòng)火鍋底料炒鍋適合多種空間便于拆卸：具有造型美觀(guān)、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。

2、攪拌方式全球領(lǐng)先：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動(dòng)比為不整數傳動(dòng)比，保證鍋內無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)。

3、干凈衛生：使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結構，使傳動(dòng)部分與鍋內潔凈、衛生。

4、倒料方便輕松：該系列設備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節省人力。

5、控制性好：采用無(wú)級變頻調速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(cháng)，結構緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機。

火鍋底料炒鍋結構

2、加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、天然氣、液化氣、電加熱導熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。

3、本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求。

火鍋底料炒鍋技術(shù)參數

注：

1、圖表中的攪拌功率為標準配置，如客戶(hù)另有要求，請提出。

2、夾層鍋選型需提供的工藝參數：物料性質(zhì)、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。

火鍋底料炒鍋廠(chǎng)家實(shí)拍

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