該設備為燃氣半自動(dòng)行星攪拌炒醬鍋，本產(chǎn)品以液化氣（天然氣）為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。

燃氣攪拌炒鍋介紹

該設備采用燃氣為能源，適合物料炒制，具有外形美觀(guān)，經(jīng)久耐用，高效節能及使用方便等特點(diǎn)。燃燒器采用耐熱高效節能燃燒器，燃燒效率高。整機結構設計緊湊合理，占地面積小，零部件標準化程度高，易于保養維護，采用蝸牛輪桿裝置95度可旋轉，便于食品的投入或取出。本機適用于餐飲、食品加工、烘焙、調味品、休閑食品醫藥等領(lǐng)域。

主要結構及工作原理

本機主要由底座、燃具、鍋體和傾鍋裝置、自動(dòng)攪拌裝置組成。打開(kāi)點(diǎn)火閥，點(diǎn)燃燃燒器，人工加入食用油，待油溫達到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料；人工傾鍋、攪拌，使物料在國內均勻，待物料加工完畢后，關(guān)汽熄火，轉動(dòng)輪手，通過(guò)蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置使鍋體旋轉傾斜，將菜倒入一容器內。

燃氣攪拌炒鍋特點(diǎn)

本機是吸收、借鑒國際先進(jìn)技術(shù)，結合眾多食品廠(chǎng)家的專(zhuān)家建議，自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣、電磁等加熱形式，最新推出電磁加熱技術(shù)，達到了國際綠色環(huán)保標準，完成了程控一體化控制，填補了國內空白。攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動(dòng)，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實(shí)現傳動(dòng)公轉與自轉的不整數傳動(dòng)比，確保鍋內無(wú)攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動(dòng)部位采用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結構，保證了鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速器與擺線(xiàn)針輪減速機及傾斜傳動(dòng)的完美組合，增大了傳動(dòng)力矩，在轉速范圍內可隨意調節攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時(shí)、省工。

燃氣炒鍋的圖片

燃氣炒鍋的結構示意圖